| Rebsorte | Riesling |
|---|---|
| Qualitätsstufe | Auslese** |
| Geschmack | Feinherb |
| Lage | Zeltinger Schlossberg |
| Alkoholgehalt | 11,0 % Vol. |
| Trinktemperatur | 12-14°C |
| Trinkreife | 2007 – 2030+ |
| Artikel-Nr | 201181 |
| Allergiehinweis | enthält Sulfite |
Weinbeschreibung
Genial würzige Nase, tonige Schiefernoten mit feinster Rosine, gestochen klar und präzise, perfekte Reife, hochgelbe Birnenaromen. Am Gaumen dich, mit feinster Säurerasse und salzigem Finish. Sehr klar, elegant und delikat, den Gaumen ausfüllend, und doch pur und mineralisch im Nachklang. Elixier mit großem Potential.
Weinlage
Die ca. 21 ha große Steillage mit Südwest Ausrichtung verfügt über kräftigen, dunklen Schieferboden. Weine aus dem Schlossberg sind kernig, mit animierender Säure und mineralischem Nachhall.
Vinifizierung
Die Trauben wurden Ende Oktober streng von Hand verlesen. 100% gesundes Traubengut wurde schonend gemahlen und kurz auf den aroma- und mineralstoffreichen Beerenschalen mazeriert. Danach wurde der Most langsam und kühl spontan vergoren, so dass sich das facettenreiche, fruchtige Aroma des Weins voll entwickeln konnte. Schonender Ausbau im Edelstahltank mit einer langen Lagerung auf der Feinhefe folgte auf die Gärung.