
Rebsorte | Riesling |
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Qualitätsstufe | Spätlese |
Geschmack | Fruchtsüß |
Lage | Zeltinger Sonnenuhr |
Alkoholgehalt | 8,0 % Vol. |
Trinktemperatur | 8°C |
Trinkreife | 2015 – 2035+ |
Artikel-Nr | 15221 |
Allergiehinweis | enthält Sulfite |
Weinbeschreibung
Vollreifer roter Apfel, reifer roter Weinbergspfirsich, Aprikosennektar, Nektarine, Zimt, dezent Nelke, Bergamotte, Flintstein, dicht, komplex, wuchtig, animierendes Fruchtsüße-Säure-Spiel, Druck, opulente Pfirsichfrucht im Abgang, feine Schiefernote am Gaumen.
Weinlage
Ausschließlich nicht flurbereinigte, uralte Weinberge (über 100 Jahre alt) mit teilweise wurzelechten Rieslingstöcken. Feinster, aber auch sehr steiniger, leichter, blauer Devonschiefer-Verwitterungsboden. In den ältesten und besten Parzellen, oft auf kleinen Terrassen gelegen, absolute Mini-Erträge (10-20 Hektoliter pro Hektar). Das Weingut Markus Molitor ist derzeit größter Besitzer in dieser nur 20ha großen Spitzenlage.
Vinifizierung
Die Trauben wurden im Oktober gelesen. 100% gesundes Traubengut wurde sanft gemahlen und mehrere Stunden auf den aroma- und mineralstoffreichen Beerenschalen mazeriert. Danach wurde der Most langsam und kühl spontan vergoren, so dass sich die facettenreichen, fruchtigen Aromen des Weins voll entwickeln konnten. Ein schonender Ausbau im Edelstahltank mit einem langen Lager auf der Feinhefe folgte im Anschluss an die Gärung.