2016 Ockfener Bockstein Spätlese Riesling 0,75 Liter

2016 Ockfener Bockstein Spätlese Riesling 0,75 Liter

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RebsorteRiesling
QualitätsstufeSpätlese
LageOckfener Bockstein
Alkoholgehalt11,0 % Vol.
Trinktemperatur10°C
Trinkreife2020 – 2035+
Artikel-Nr17211
Allergiehinweisenthält Sulfite
Weinbeschreibung
„Die 2016 Riesling Ockfener Bockstein Riesling Spätlese (weiße Kapsel) ist klar, frisch und präzise in der Nase. Reife, konzentrierte und nahezu würzige Aromen weißer Früchte gepaart mit rauchigem Schiefer. Am Gaumen zeigt der Bockstein eine üppige, konzentrierte, trotzdem sehr elegante und mineralisch geprägte Frucht, die sehr klar und pikant ist. Der puristische Abgang ist intensiv und anhaltend salzig und geprägt von Schiefer. Trinkreife 2020 -2035“ (Robert Parker's - Wine Advocate, März 2018)
Weinlage
Die ca. 63 ha große Steillage der Saar mit Südwest Ausrichtung verfügt über einen Boden aus Grauwacke und Grauschiefer, quarzitischen Sandstein und Milchquarz. Weine aus dem Ockfener Bockstein sind kraftvoll und körperreich – dabei typisch feinwürzig im unverwechselbaren Spiel von Gelbfrucht und Mineralität.
Vinifizierung
Die Trauben wurden Ende Oktober gelesen. 100% gesundes Traubengut wurde sanft gemahlen und mehrere Stunden auf den aroma- und mineralstoffreichen Beerenschalen mazeriert. Danach wurde der Most langsam und kühl spontan vergoren, so dass sich die facettenreichen, fruchtigen Aromen des Weins ausprägen konnten. Ein schonender Ausbau im großen Holzfass mit langem Hefelager folgte im Anschluss an die Gärung.