| Rebsorte | Pinot Noir |
|---|---|
| Qualitätsstufe | Qualitätswein** |
| Geschmack | Trocken |
| Lage | Brauneberger Klostergarten |
| Alkoholgehalt | 13,0 % Vol. |
| Trinktemperatur | 16°C |
| Trinkreife | 2025 – 2040+ |
| Artikel-Nr | 211651 |
| Allergiehinweis | enthält Sulfite |
Weinbeschreibung
Pur und doch finessenreich, reife dunkle Beeren, Schiefer und Feuerstein. Puristisch und klar am Gaumen, körperreich und packend, sehr elegant balanciert. Feine Tanninstruktur im Spiel mit ausdrucksstarker Mineralität und saftiger Frucht. Langanhaltend mineralisches Finish, sehr gutes Reifepotenzial.
Weinlage
Diese klassische Weinlage der Mittelmosel verfügt über einen tiefgründigen Boden mit hohem Anteil von feinsplittrigem Schiefer und guter Feinerdeauflage. Weine aus dem Brauneberger Klostergarten verfügen über eine ausdrucksstarke Mineralität, tolle Struktur und feingliedrige Fruchtaromatik.
Vinifizierung
Sorgfältige Arbeit im Weinberg und strenge Selektion während der Lese ergaben gesundes und vollreifes Traubenmaterial. Auf die nahezu vollständige Entrappung folgte eine vier- bis sechswöchige Maischrgärung durch natürliche Hefen. Anschließend wurden die Trauben schonend auf der Korbpresse gekeltert und der junge Wein im klassischen französischen Barriquefass 18-24 Monate gereift.