| Rebsorte | Riesling |
|---|---|
| Qualitätsstufe | Kabinett |
| Geschmack | Fruchtsüß |
| Lage | Kinheimer Rosenberg |
| Alkoholgehalt | 7,5 % Vol. |
| Trinktemperatur | 8°C |
| Trinkreife | 2020 – 2035+ |
| Artikel-Nr | 19571 |
| Allergiehinweis | enthält Sulfite |
Weinbeschreibung
„Der 2018er Riesling Kinheimer Rosenberg Kabinett (goldene Kapsel) ist sehr klar, frisch und hellfruchtig in der feinen, vom Schiefer klar geprägten Nase. Am Gaumen ist er saftig und pikant, ein üppiger, aber dennoch mineralischer und klarer Kabinett. Ein animierender Bilderbuch-Kabinett. Trinkreife 2020 – 2035“ (Robert Parker's - Wine Advocate, Oktober 2020).
Weinlage
Die ca. 63 ha große Steillage mit Südwest Ausrichtung verfügt über einen tiefgründigen, grauen Schieferverwitterungsboden. Weine aus dieser Lage bestechen durch ausdrucksstarke Mineralität im feinen Spiel mit ausgeprägter Frucht.
Vinifizierung
Die Trauben wurden im Oktober gelesen. 100% gesundes Traubengut wurde sanft gemahlen und mehrere Stunden auf den aroma- und mineralstoffreichen Beerenschalen mazeriert. Danach wurde der Most langsam und kühl spontan vergoren, so dass sich die facettenreichen, fruchtigen Aromen des Weins voll entwickeln konnten. Ein schonender Ausbau im Edelstahltank mit einem langen Lager auf der Feinhefe folgte im Anschluss an die Gärung.