| Rebsorte | Riesling |
|---|---|
| Qualitätsstufe | Qualitätswein |
| Alkoholgehalt | 11,5 % Vol. |
| Trinktemperatur | 9°C |
| Trinkreife | 2020 – 2035+ |
| Artikel-Nr | 19105 |
| Allergiehinweis | enthält Sulfite |
Weinbeschreibung
"Der 2018er Riesling Schiefersteil besticht mit einem puristischen Bukett von rauchigem Feuerstein und typischen Rieslingaromen. Am Gaumen saftig, frisch und pikant, ist dies ein präziser, packender Riesling mit viel Grip und Spannung. Trinkreife 2023 - 2035" (Robert Parker's – Wine Advocate, Oktober 2020)
Weinlage
Das Traubengut für diesen Riesling entstammt den verschiedenen, von blaugrauem Devonschiefer geprägten Steillagen unseres Weinguts und macht seinem Namen alle Ehre.
Vinifizierung
Die Trauben wurden im Oktober gelesen, schonend gemahlen und kurz auf den aroma- und mineralstoffreichen Beerenschalen mazeriert. Danach wurde der Most langsam und kühl spontan vergoren, so dass sich das vielschichtige, fruchtige Aroma des Weins voll ausprägen konnte. Ein schonender Ausbau im Edelstahltank sowie teilweise im großen Holzfass, mit langer Lagerung auf der Feinhefe, folgte im Anschluss an die Gärung.