2019 Haus Klosterberg Riesling 0,75 Liter

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RebsorteRiesling
QualitätsstufeQualitätswein
GeschmackFeinherb
Alkoholgehalt11,0 % Vol.
Trinktemperatur8°C
Trinkreife2020 – 2035+
Artikel-Nr20561
Allergiehinweisenthält Sulfite
Weinbeschreibung
Sehr klar und würzig in der Nase, feine Schieferaromen. Filigran, feinnervig, verspielt, kühl mineralisch und würzig am Gaumen. Sehr klare und feine Fruchtaromen, schieferstaubig und kräuterwürzig, sehr delikat und pur. Typischer, klassischer Mosel-Riesling.
Weinlage
Die Trauben für diesen Riesling stammen aus den typischen Rieslinglagen der Mittelmosel.
Vinifizierung
Die Trauben wurden im Oktober gelesen, schonend gemahlen und kurz auf den aroma- und mineralstoffreichen Beerenschalen mazeriert. Danach wurde der Most langsam und kühl spontan vergoren, so dass sich das vielschichtige, fruchtige Aroma des Weins voll ausprägen konnte. Ein schonender Ausbau im Edelstahltank sowie teilweise im großen Holzfass, mit langer Lagerung auf der Feinhefe, folgte im Anschluss an die Gärung.