| Rebsorte | Riesling |
|---|---|
| Qualitätsstufe | Qualitätswein |
| Alkoholgehalt | 12,0 % Vol. |
| Trinktemperatur | 10°C |
| Trinkreife | 2024 – 2040+ |
| Artikel-Nr | 241401 |
| Allergiehinweis | enthält Sulfite |
Weinbeschreibung
Der Riesling 2021 Alte Reben zeigt in der Nase ein reizvolles, reines Bouquet mit mineralischen, sowie floralen Anklängen. Am Gaumen ist er seidig und präzise, ein intensiver, vollmundiger, sehr eleganter und animierender Wein. Dieser Riesling zeigt eine außerordentliche Balance zwischen Finesse und Kraft.
Weinlage
Das Traubengut für diesen Riesling entstammt den verschiedenen, teilweise nicht flurbereinigten, alten Weinbergen der Mittelmosel (60-80 Jahre alt), mit vereinzelt wurzelechten Rieslingstöcken. Feine, aber auch steinige Schiefer-Verwitterungsböden finden sich in den Steillagen und geben die Mineralität extrem konzentriert an die Trauben weiter.
Vinifizierung
Die Trauben wurden Ende Oktober gelesen. 100% gesundes Traubengut wurde sanft gemahlen und mehrere Stunden auf den aroma- und mineralstoffreichen Beerenschalen mazeriert. Danach wurde der Most langsam und kühl spontan vergoren, so dass sich die facettenreichen, fruchtigen Aromen des Weins ausprägen konnten. Ein schonender Ausbau im großen Holzfass mit langem Hefelager folgte im Anschluss an die Gärung.