2006 Zeltinger Himmelreich Beerenauslese Riesling 0,375 Liter

Duft nach getrockneten Pfirsichen und Aprikosennektar. Dezente Noten nach weißem Pfeffer und Muskatblüte. Am Gaumen sehr konzentriert, dicht, extrem opulent mit cremiger Textur. Feine mineralische Anklänge, perfekte Balance aller Komponenten, nachhaltiges Finish mit Aromen getrockneter Frucht und Blütenhonig. Die klassische Weinlage im Zentrum der Mittelmosel mit Süd-Südwest-West Ausrichtung verfügt über verwitterten, tiefgründigen Schieferboden – durchzogen von Kies und anderen Sedimentgesteinen. Die Weine sind elegant und saftig, gelbfruchtig, mit einer leicht würzigen Aromatik und feinem Säurespiel. Die Trauben wurden zum optimalen Reifezeitpunkt gelesen. Die Beeren wurden mehrmals, bereits im Weinberg am Stock sowie im Keller selektioniert, von Hand von den Stielgerüsten gezupft, sodass am Ende nur noch einzelne Rosinen übriggeblieben sind. Diese wurden gemahlen, mit den Beerenschalen mazeriert und nach schonender Pressung im kleinen Gebinde spontan vergoren.