| Rebsorte | Riesling |
|---|---|
| Qualitätsstufe | Auslese*** |
| Geschmack | Fruchtsüß |
| Lage | Kinheimer Rosenberg |
| Alkoholgehalt | 7,5 % Vol. |
| Trinktemperatur | 8°C |
| Trinkreife | 2016 – 2036+ |
| Artikel-Nr | 16461 |
| Allergiehinweis | enthält Sulfite |
Weinbeschreibung
Sehr klar und enorm konzentriert – feinster Rosinen- und Schieferklang, Zitrus. Saftig und pikant am Gaumen, verschwenderisch, reichhaltig, trotzdem extrem fein. Sehr lang, großartiges Potential.
Weinlage
Die ca. 63 ha große Steillage mit Südwest Ausrichtung verfügt über einen tiefgründigen, grauen Schieferverwitterungsboden. Weine aus dieser Lage bestechen durch ausdrucksstarke Mineralität im feinen Spiel mit ausgeprägter Frucht.
Vinifizierung
Die Trauben wurden im Oktober streng von Hand verlesen. 100% gesundes Traubengut wurde sanft gemahlen und mehrere Stunden auf den aroma- und mineralstoffreichen Beerenschalen mazeriert. Danach wurde der Most langsam und kühl spontan vergoren, so dass sich die facettenreichen, fruchtigen Aromen des Weins voll entwickeln konnten. Ein schonender Ausbau mit langer Lagerung auf der Hefe folgte im Anschluss an die Gärung.