| Rebsorte | Riesling |
|---|---|
| Qualitätsstufe | Auslese** |
| Lage | Bernkasteler Lay |
| Alkoholgehalt | 11,5 % Vol. |
| Trinktemperatur | 10-12°C |
| Trinkreife | 2018 – 2042+ |
| Artikel-Nr | 18501 |
| Allergiehinweis | enthält Sulfite |
Weinbeschreibung
Sehr dichte, reife und konzentrierte Rauch-Aromatik im Spiel mit gelber reifer Frucht, dezente Hefenoten. Am Gaumen kraftvolle, trotzdem seidige Textur, große Eleganz. Langes, saftiges Finish, sehr ausbalanciert. Großartiges Reifepotential.
Weinlage
Die ca. 11 ha große Steillage mit West-Südwest Ausrichtung verfügt über einen fein verwitterten Schieferboden. In unseren hochwertigen Parzellen stehen uralte Rebstöcke. Weine aus der Bernkasteler Lay sind finessenreich mit fester, eleganter Struktur, sehr mineralisch, mit reifer Säure und viel Spiel.
Vinifizierung
Die Trauben wurden Ende Oktober streng von Hand verlesen. Daraus resultierte 100% gesundes Traubengut, das sanft gemahlen und mehrere Stunden auf den aroma- und mineralstoffreichen Beerenschalen mazeriert wurde. Danach wurde der Most langsam und kühl spontan vergoren, so dass sich die facettenreichen, fruchtigen Aromen des Weins ausprägen konnten. Schonender Ausbau im großen Holzfass sowie ein langes Hefelager folgten im Anschluss an die Gärung.