| Rebsorte | Riesling |
|---|---|
| Qualitätsstufe | Kabinett |
| Lage | Zeltinger Sonnenuhr |
| Alkoholgehalt | 11,5 % Vol. |
| Trinktemperatur | 10°C |
| Trinkreife | 2020 - 2045+ |
| Artikel-Nr | 19411 |
| Allergiehinweis | enthält Sulfite |
Weinbeschreibung
„Der 2018er Riesling Zeltinger Sonnenuhr Kabinett -Fuder 6- (weiße Kapsel) ist in der puristischen, fast rauchigen Nase sehr reichhaltig und intensiv. Üppig und rund am Gaumen, mit viel Extrakt und einer den Mund füllenden Textur, ist dies ein animierender gelbfruchtiger Riesling mit einem langen mineralischen Finish.“ Trinkreife 2020 – 2045 (Robert Parker's - Wine Advocate, Oktober 2020)
Weinlage
Die ca. 23 ha große Steillage mit Süd-Südwest Ausrichtung verfügt über einen mittelgründigen Tonschieferverwitterungsboden mit hohem Steinanteil. Das Besondere an der Sonnenuhr sind die größtenteils nicht flurbereinigten, uralten Weinberge mit wurzelechten Rebstöcken. Weine aus der Zeltinger Sonnenuhr sind unglaublich elegant, feingliedrig, mit Spiel und einer filigranen Säurestruktur.
Vinifizierung
Die Trauben wurden im Oktober gelesen. 100% gesundes Traubengut wurde sanft gemahlen und mehrere Stunden auf den aroma- und mineralstoffreichen Beerenschalen mazeriert. Danach wurde der Most langsam und kühl spontan vergoren, so dass sich die facettenreichen, fruchtigen Aromen des Weins voll entwickeln konnten. Ein schonender Ausbau im Edelstahltank mit einem langen Lager auf der Feinhefe folgte im Anschluss an die Gärung.