| Rebsorte | Riesling |
|---|---|
| Qualitätsstufe | Spätlese |
| Lage | Ockfener Bockstein |
| Alkoholgehalt | 11,0 % Vol. |
| Trinktemperatur | 10°C |
| Trinkreife | 2021 – 2041+ |
| Artikel-Nr | 21211 |
| Allergiehinweis | enthält Sulfite |
Weinbeschreibung
Die 2020 Ockfener Bockstein Spätlese (weiße Kapsel) präsentiert sich mit einer klaren und delikaten Frucht. Am Gaumen viel Kraft und Struktur, im Abgang üppig mit tropischen Fruchtaromen und mineralischen Schiefernoten.
Weinlage
Die ca. 63 ha große Steillage der Saar mit Südwest Ausrichtung verfügt über einen Boden aus Grauwacke und Grauschiefer, quarzitischen Sandstein und Milchquarz. Weine aus dem Ockfener Bockstein sind kraftvoll und körperreich – dabei typisch feinwürzig im unverwechselbaren Spiel von Gelbfrucht und Mineralität.
Vinifizierung
Die Trauben wurden Ende Oktober gelesen. 100% gesundes Traubengut wurde sanft gemahlen und mehrere Stunden auf den aroma- und mineralstoffreichen Beerenschalen mazeriert. Danach wurde der Most langsam und kühl spontan vergoren, so dass sich die facettenreichen, fruchtigen Aromen des Weins ausprägen konnten. Ein schonender Ausbau im großen Holzfass mit langem Hefelager folgte im Anschluss an die Gärung.